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La alianza estratégica de las dos 'jotas', la de los vinos de Jerez y la del jamón de Jabugo, da mucho juego. La feria agroalimentaria Andalucía Sabor 2017 fue escenario elegido por ambas denominaciones de origen para poner de relieve la compenetración que existen entre estos dos iconos de la gastronomía andaluza y que forman un tándem sublime. Más de medio centenar de profesionales de la hostelería participaron en la degustación 'Jerez & Jabugo, la armonía perfecta en cinco cortes' organizada por los consejos reguladores de ambas Denominaciones de Origen, una cata inédita bajo la dirección del embajador del jerez para la gastronomía José Ferrer, que puso de manifiesto cómo un jamón de Jabugo se manifiesta de forma distinta en función del corte elegido y del vino de Jerez con el que se acompañe.

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